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INDUSTRY行業資訊
煮一杯咖啡并不難。但一項新研究表明，用數學和化學方法做個分析可以讓咖啡更好喝。
Tim?Hortons咖啡中國周五宣布完成新一輪融資，由紅杉資本中國基金領投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。公司擬將融資所得用于門店拓展、數字化基礎建設及品牌建設等領域，
一杯外帶咖啡，是不少人早晨的開始。路上提著的香濃咖啡，永遠是途中的誘惑，叫你想要偷呷一口。可是，部分杯蓋設計成一旦開啟，即無法重新合上，淺嘗后，咖啡容易隨步伐或車廂的顫動溢出，甚至濺到身上。小小的咖啡杯蓋，從面世至今不斷改良，只為解決這個問題：避免咖啡在路途中???...
這是咖啡愛好者由來已久的爭論：哪種咖啡更好喝，是甜美柔和的阿拉比卡咖啡，還是醒目醇厚的羅布斯塔咖啡？來自美國普林斯頓大學野生動物保護協會與威斯康星大學麥迪遜分校的科學家發表于《科學報告》的一項新研究發現，要回答這個問題不妨去問問那些看似不是咖啡愛好者的鳥。以往???...
新加坡人最日常的早餐是從Kopi?Tiam（咖啡店）開始的，一片烤好的咖椰牛油面包，兩粒半熟蛋自己加醬油胡椒，再配上一杯香濃提神的南洋咖啡，一天的生活才算開始。在Kopi?Tiam點咖啡你以為是拿鐵、卡布奇諾嗎？那你要去被咖啡耽誤的蘋果電腦展示店星巴克點，這里???...
貴，不一定是高級的保證！很多人都會問：什么樣的咖啡才是好咖啡？其實一杯好咖啡的定義很簡單，卻也很寬廣。之所以言之簡單就是舉凡豆子對了、烘焙對了、萃取沒問題，就可以稱是好咖啡。但是對于寬廣的解釋就非得復雜繁瑣不可了。豆子對了，這個對字涵蓋樹種、種植、成熟的果實、???...
現在隨手來杯拿鐵咖啡在任何地方都是個挺時尚的休閑，至少比喝杯茶感覺時髦多了。如果有閑有雅興，坐在店里喝的話，很多咖啡師還會特別服務一下來個拉花，順手搖動之間一下拉出一只天鵝，或是一朵玫瑰，在賞心悅目之余讓喝咖啡增添更多的趣味。想當年我在澳洲墨爾本進行咖啡師（B???...
除了貓屎咖啡，有聽說還有象屎咖啡嗎？有加拿大國商人在萬象之國泰國研制出高檔的象屎咖啡，單杯濃縮咖啡在泰國當地要賣13美元，據說此咖啡有焦糖和巧克力香味。加拿大商人布雷克（Blake）泰國北山區開設了黑象牙咖啡館（Black?Ivory?Coffee），這里的咖???...
前兩天跟朋友聊天，她喜歡咖啡館，但對咖啡興趣不大；當她問到藍山咖啡如何如何的時候，我的回答比較籠統，大致講了三點：1、藍山咖啡是產自牙買加的單品咖啡；2、藍山咖啡是日本人包裝出來的一個原產地品牌；3、因為大部分產品都銷售到日本、歐洲，所以中國市場不多見，常見到???...
猜猜看美國咖啡館里，那一種植物奶熱門到頻頻缺貨？答案是燕麥奶。根據當地咖啡師們說法，燕麥奶清爽輕盈的口感，能更凸顯咖啡豆風味。現在有愈來愈多消費者偏愛植物奶，上個月許多咖啡館有長達好幾天，甚至好幾周都訂不到燕麥奶。彭博資訊報導，為了解決燕麥奶缺貨問題，瑞典燕麥???...
