咖啡聯名爆款頻出，中國咖啡市場突破萬億元規模
作者：塞納左岸小編 發布時間：2025-11-15 12:15:22
一杯小小的咖啡，正成為中國消費市場最炙手可熱的流量密碼。
咖啡聯名的熱潮在2025年持續升溫，瑞幸等主流品牌幾乎每月推出一次聯名活動，覆蓋影視、游戲、文娛等12個領域。而新茶飲聯名數量卻從2024年同期的149起降至72起，降幅超50%，呈現出“冰火兩重天”的格局。
與此同時，中國咖啡行業市場規模預計在2025年將突破萬億元，展現出中國大市場的蓬勃活力和廣闊空間。
聯名熱潮：咖啡品牌的流量爭奪戰
2025年，咖啡品牌的聯名營銷已成為行業常態。數據顯示，主流咖啡品牌在2024年至2025年7月間共發起**92次聯名活動**，頭部品牌平均每月推出1-2個聯名系列。
瑞幸咖啡以24個月24次聯名的頻次領跑行業，幾乎保持每月一次以上的節奏。庫迪咖啡緊隨其后，同期完成14次聯名，2025年先后與小馬寶莉、櫻桃小丸子、《哪吒之魔童降世》等IP合作。
咖啡聯名市場規模預計達131億元，其中小說、動漫、游戲、卡通形象類二次元IP合計占比高達40%。
聯名產品的市場表現同樣亮眼。瑞幸與《玫瑰的故事》聯名推出的黃玫瑰拿鐵上線后迅速售罄；Loopy聯名夏日飲品銷量達167萬杯；庫迪與羅小黑聯名也實現了用戶與銷量雙增長。
消費升級：多元需求推動市場擴容
中國咖啡市場正經歷前所未有的蓬勃發展。2025年全國咖啡飲用人群已突破5.5億，人均年消費量從2020年的9.1杯躍升至25杯。
現制咖啡飲品市場規模逼近1300億元，門店總數突破26萬家，同比增長率達19.9%。
消費升級趨勢明顯，消費者對咖啡的需求已從單純的提神功能，轉向更豐富的體驗。數據顯示，在中國消費者喝咖啡場景中，在日常學習或工作時喝咖啡的消費者占比最高，達到47.89%。
消費模式的升級同步進行。線上平臺拓展銷售邊界、精準推送產品，線下門店打造沉浸式體驗空間，二者相互賦能。
隨著消費升級及健康理念普及，年輕群體追求個性化咖啡消費，同時消費者對有機咖啡需求攀升。
Z世代主導：顏值與情感價值并重
18-35歲Z世代成為咖啡消費主力，35%的消費者會為限量周邊專門參與聯名活動。為迎合這一群體，咖啡品牌的聯名策略全面升級，從流量導向轉向價值共創。
瑞幸采用垂直深耕策略，覆蓋影視、游戲、文娛等12個領域，合作對象包括《封神》、《長安的荔枝》、線條小狗等IP，構建多元化矩陣。
庫迪則走情感喚醒路線，集結跨越數十年的經典IP，激活80后至90后集體回憶。
2025年，本土IP強勢崛起。暑期檔57起聯名中，38起采用國產IP，占比超三分之二。《哪吒之魔童降世》等本土IP展現出強勁的商業變現能力，反映出Z世代對本土文化認同感的增強。
明星合作也從簡單代言轉向深度內容共創。瑞幸2025年夏季推出“百卡冰咖季”，聯合李娜、郭雨昂、金大川三位明星，分別對應三款低熱量飲品，并公布每款飲品熱量與配方。
場景創新：咖啡+重構消費體驗
跨界聯名在2025年呈現“腦洞大開”的特點。科技領域，廈門出現了“人形機器人手沖咖啡店”，AI機器人‘大白’約4分鐘制作2杯咖啡，同時試點無人機低空配送，形成“十分鐘低空配送圈”。
雅培瞬感與皮爺咖啡啟動聯名活動，主題為‘品質每一天，安心每一瞬’，在37家門店提供動態血糖儀體驗。
咖啡業態還在與更多場景相融，重構消費的時空和內容。在上海徐匯，咖啡館白天是可以閑聊聚會的“第三空間”，夜晚則變身為Liveband清吧。
在云南保山，游客專程前往體驗芒寬“火燒咖啡”的獨特儀式感。在貴州省荔波縣，你可以坐在200多米高的懸崖邊，一邊品咖啡一邊俯瞰原始森林。
產業升級：從“跟跑”到“領跑”的跨越
消費端擴容升級，正不斷帶動國內咖啡產業體系日益成熟和不斷拓展。從云南綿延百萬余畝的咖啡種植園，到上海梧桐樹下香氣氤氳的創意特調。
從昆山智能工廠里精準控制的烘焙曲線，到“Z世代”社交平臺上跳躍的咖啡文化，中國咖啡產業正在實現從早期“跟跑”到更多領域“并跑”，再到細分賽道“領跑”的重大跨越。
供應鏈建設成為品牌核心競爭力。瑞幸咖啡通過原料鎖價和戰略儲備穩定成本，庫迪咖啡構建一體化供應鏈體系。
數字化技術深度滲透運營環節，智能咖啡機、自動點單系統等設備廣泛應用，顯著提升出杯效率和服務體驗。
中國咖啡市場的發展潛力依然巨大。目前，中國人均年消費量僅16杯，遠低于全球每年人均年消費量的240杯。
和歐美、日韓等市場相比，我國咖啡人均消費量還存在一定差距，這也意味著未來國內咖啡消費市場有較大的增長潛力和空間。
星巴克與史努比聯名引發打卡熱潮，瑞幸幾乎每月推出一次聯名，庫迪借助經典IP激活集體記憶。走在重慶的街頭巷尾，來自中國云南、南美、非洲的各色咖啡豆總有一款能滿足不同的味蕾。
咖啡不再只是一杯飲料，更成為連接文化、科技與情感的紐帶。從產品創新到場景重構，從聯名營銷到產業升級，中國咖啡市場正在書寫屬于自己的故事——一個關于創新、融合與成長的故事。
