塞納左岸咖啡加盟店數(shù)字營(yíng)銷策略，緊跟時(shí)代發(fā)展
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2019-10-22 09:44:18
如果選擇一個(gè)對(duì)這個(gè)時(shí)代商業(yè)影響最大的因素，那一定是互聯(lián)網(wǎng)無(wú)疑了，尤其在中國(guó)更是如此。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高速發(fā)展，不但對(duì)商業(yè)模式產(chǎn)生了很大的影響，對(duì)營(yíng)銷的流程與方法也產(chǎn)生了很大的影響，核心就是大數(shù)據(jù)對(duì)于整個(gè)商業(yè)運(yùn)作的影響。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代之前，數(shù)據(jù)的收集往往要依賴于第三方專業(yè)的數(shù)據(jù)收集公司，一方面數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性可控性低，另一方面成本很高。還有就是對(duì)數(shù)據(jù)的管理、分析的效率低下。
而在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)越來(lái)越成熟的今天，企業(yè)完全可以按照自己的需求，定制開發(fā)可視化數(shù)據(jù)，產(chǎn)品數(shù)據(jù)、消費(fèi)者數(shù)據(jù)、口碑?dāng)?shù)據(jù)等等，只要你有需求都可以動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)，為下一階段的產(chǎn)品策略以及運(yùn)營(yíng)策略提供數(shù)據(jù)支持。
數(shù)據(jù)中可以很直觀的看到哪產(chǎn)品賣的好，哪個(gè)產(chǎn)品賣的差，哪家店?duì)I業(yè)額好且穩(wěn)定，哪個(gè)店的營(yíng)業(yè)額波動(dòng)較大。從對(duì)比中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，從消費(fèi)者的喜好中，為下一次的新品開發(fā)提供具體方向，只有這樣運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷才是有依據(jù)的，結(jié)果才能更接近期待值。
數(shù)據(jù)的積累與分析是數(shù)字營(yíng)銷的前提條件，而后就是工具的部分，如小程序、公眾號(hào)、外賣平臺(tái)、短視頻平臺(tái)、App商城等等。要將這些平臺(tái)打通，將所有數(shù)據(jù)整合到企業(yè)的數(shù)據(jù)分析平臺(tái)上，進(jìn)行統(tǒng)一的分析。
塞納左岸數(shù)字營(yíng)銷策略—數(shù)據(jù)分析
塞納左岸咖啡從品牌建立之初就強(qiáng)調(diào)區(qū)域的差異性運(yùn)營(yíng)，強(qiáng)調(diào)千店千面的品牌策略，從最初的“本土化區(qū)域品牌策略”到“塞納左岸連鎖解決方案”，再到加入完善“數(shù)字營(yíng)銷體系”的“塞納左岸連鎖解決方案”，塞納左岸將在千店千面的運(yùn)營(yíng)策略上做的更加突出。
根絕不同門店，顧客在線點(diǎn)單的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)店鋪顯示的促銷信息并不同，產(chǎn)品也有些不同。
塞納左岸總部會(huì)為每一家咖啡加盟店配置數(shù)字化營(yíng)銷系統(tǒng)，系統(tǒng)會(huì)打通所有的平臺(tái)（小程序、外賣、收銀、會(huì)員等等），對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合整理分析：
- 產(chǎn)品售賣情況
- 營(yíng)業(yè)額情況以及波動(dòng)
- 咖啡加盟店周期利潤(rùn)波動(dòng)情況
- 會(huì)員活躍度
- 新進(jìn)會(huì)員情況
- 營(yíng)銷活動(dòng)的收益
- 新品銷售反饋
- 咖啡加盟店消費(fèi)者口碑
所有的分析數(shù)據(jù)都會(huì)以可視化的圖表直觀的展示出來(lái)，方便進(jìn)行分析。這樣我們知道哪類產(chǎn)品賣得好，我們?cè)诋a(chǎn)品線規(guī)劃上就要核心；用戶活躍度降低，我們就配合促銷、打折，定向的提升這些沉寂會(huì)員的活躍度；門店口碑有問(wèn)題，我們就要看是產(chǎn)品問(wèn)題，還是服務(wù)問(wèn)題，在今后的門店管理以及產(chǎn)品出品上進(jìn)行調(diào)整；針對(duì)會(huì)員的服務(wù)，可以根據(jù)其之前的消費(fèi)記錄，快速的確定杯型、溫度、甜度等，對(duì)忠誠(chéng)用戶來(lái)說(shuō)非常友好，節(jié)省了點(diǎn)單時(shí)間。
如果沒(méi)有這些數(shù)據(jù)做支撐，我們?nèi)绾螠?zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后解決問(wèn)題呢？如果不隨時(shí)解決問(wèn)題，門店的生意怎么可能會(huì)好呢？
塞納左岸數(shù)字營(yíng)銷策略—工具運(yùn)用
針對(duì)當(dāng)下來(lái)說(shuō)，小程序?qū)τ诳Х鹊甑倪\(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為了一個(gè)不可忽視的工具。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年新飲品市場(chǎng)容量已經(jīng)達(dá)到約900億人民幣，主要消費(fèi)群是20歲左右的年輕人。他們的生活離不開手機(jī)、外賣；他們是新媒體、社群、游戲的重度用戶；喜歡追潮流和熱點(diǎn)，喜歡高顏值的一切人和物....
通過(guò)小程序，顧客可以自助點(diǎn)單、提前點(diǎn)單、在線點(diǎn)單，倒店自取，方便快捷，節(jié)約消費(fèi)者的時(shí)間。特別對(duì)于現(xiàn)在的90以及00后，對(duì)于在線點(diǎn)單的依賴性非常高，小程序的接入會(huì)很好的提升用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。當(dāng)然外賣平臺(tái)也有類似效果，只是門店的自有小程序會(huì)更加直觀便捷，服務(wù)體驗(yàn)更好。
還有一個(gè)很好的工具，就是各類自媒體平臺(tái)，在宣傳效果和口碑維護(hù)方面非常好。常用的美食類的如抖音（年輕用戶居多的短視頻平臺(tái)）、小紅書、微博、大眾點(diǎn)評(píng)等。為什么沒(méi)說(shuō)公眾號(hào)，不是不好，而是公眾號(hào)屬于私域流量類型，就是說(shuō)只有關(guān)注我們的才能看到推送，而像小紅書、抖音這些，是全網(wǎng)都可以看到的。
除了門店的日常自媒體維護(hù)，塞納左岸總部還會(huì)定期做異業(yè)媒體合作（如已經(jīng)合作過(guò)的今日頭條、優(yōu)酷、歡樂(lè)喜劇人等），以及各種品牌聯(lián)名、藝術(shù)家聯(lián)名、名人聯(lián)名等等。品牌聯(lián)名將結(jié)合實(shí)物禮品卡和電子禮品卡、周邊產(chǎn)品、新品開發(fā)形式推出，對(duì)于當(dāng)下的年輕消費(fèi)群體，這些都是他們所喜歡的。
從數(shù)字化營(yíng)銷策略方面來(lái)說(shuō)，塞納左岸與星巴克類似，注重消費(fèi)者體驗(yàn)以及消費(fèi)者忠誠(chéng)度的維護(hù)；在用戶活躍度策略方面，則與瑞幸咖啡類似，有一整套的成熟的、經(jīng)過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證的“會(huì)員喚醒策略”。
瑞幸咖啡的問(wèn)題還是在用戶忠誠(chéng)度方面，一旦各種優(yōu)惠、福利力度降低，用戶的活躍度與消費(fèi)頻次就會(huì)降低，品牌的生存就面臨著極大的危機(jī)。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的塞納左岸
2019年8月，塞納左岸咖啡完成了全新的品牌升級(jí)，不只有成熟的“電子營(yíng)銷策略”接入“連鎖解決方案”，還對(duì)應(yīng)的細(xì)分推出“咖啡吧”、“咖啡館”、“咖啡西餐廳”三種店型，針對(duì)分類消費(fèi)者的服務(wù)更有針對(duì)性，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)搭配、營(yíng)銷方面也更加清晰。
