中國(guó)商務(wù)部特許連鎖資質(zhì)備案企業(yè):0110801001100123
純品咖啡
花式熱咖啡
冰爽咖啡
精品原切牛排
現(xiàn)烤披薩
法式烤羊排
美味意面
美味特色小吃
經(jīng)典名茶
COLLEGE咖啡學(xué)院
咖啡是茜草科植物的一種。咖啡植株的分類(lèi)很復(fù)雜,有許多變種與品系。其中,最具代表性并且最具商業(yè)價(jià)值的兩種是:阿拉卡比咖啡豆(Arabica)與卡尼福拉咖啡豆
咖啡的誕生是如此神秘,以至于人們對(duì)是誰(shuí)在何時(shí)怎樣發(fā)明了這種飲料、又是如何挖掘出它的其他特性的各種猜想充滿了激烈的爭(zhēng)論。不同的人都有自家的一套理論,甚至所謂的咖啡“大發(fā)現(xiàn)”
自從幾百年前從非洲東北部傳播到阿拉伯半島,咖啡豆就開(kāi)始在歷史沿革中發(fā)揮各種各樣的作用了。
1982年,大型烘焙商壟斷了商品咖啡和低級(jí)咖啡,為了與之相抗衡,SCAA(美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì))成立,自此開(kāi)創(chuàng)了精品咖啡的概念。但是當(dāng)時(shí),精品咖啡被認(rèn)為與商品咖啡有很大的差異。
歷史上,意大利是歐洲第一個(gè)商業(yè)化進(jìn)口咖啡的國(guó)家,如今意式咖啡,尤其是號(hào)稱咖啡之魂的意式濃縮咖啡(Espresso)更是以迅雷不及掩耳之勢(shì)霸占全球市場(chǎng)
澳洲受到來(lái)自意大利移民人口的影響,有著濃厚的咖啡文化氣。加之這里擁有眾多的移民,促使當(dāng)?shù)匦纬闪俗约邯?dú)特的咖啡文化
你聞到咖啡粉的香味的時(shí)候,就表明它正在變質(zhì),咖啡里的精華正在減少。
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北京的天熱的不是蓋的,都把我們這些單身汪熱成“落湯單身汪”了。So,我準(zhǔn)備好冰滴咖啡,準(zhǔn)備去后海邂逅去。啊?你不會(huì)做冰滴咖啡??!沒(méi)事,今天教你們個(gè)簡(jiǎn)化版的
怎樣在沒(méi)有科學(xué)的儀器測(cè)量,沒(méi)有充足的時(shí)間計(jì)算,出品速度飛快的店里制作出符合金杯準(zhǔn)則且好喝的咖啡?拋開(kāi)萃取率與濃度不談,只談金杯的沖煮咖啡咖啡粉克數(shù)與沖泡水毫升量比例