咖啡與素食或許能夠降低心衰

心臟衰竭(簡稱心衰)是一種心臟不能泵出足夠人體所需的血液量的進行性疾病。它會導致輸送到身體其它部位的氧氣和營養不足，并可能引起死亡。
　　近期，在美國心臟協會(AHA)科學會議上發表的兩項研究指出，咖啡與素食也許能降低心衰風險。
相關研究
　來自科羅拉多大學的研究對1.7萬多名年齡在44歲以上的成年人的飲食和心臟健康數據進行了分析。他們發現，跟不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人每周每多喝一杯咖啡，他們患心衰的風險會降低7%，中風風險會降低8%。
　　該研究主要作者Laura Stevens女士表示，目前還不清楚為什么咖啡會降低心衰風險。除了喝咖啡本身的原因，與之相關的行為，比如更健康的生活方式也可能有影響。 
　　來自紐約西奈山醫院伊坎醫學院的研究團隊分析了超過1.5萬名45歲以上人群的飲食和心臟健康數據。他們發現，那些未曾被診斷有心臟病的人如果以水果、蔬菜、豆類、全谷物和魚為主，那他們隨后發展出心衰的風險會比吃較少植物性食物的人低42%。
　　“主要吃深綠葉蔬菜、水果、豆類、全谷物和魚類，同時限制加工肉類、飽和脂肪、反式脂肪、精制碳水化合物和高糖食品是有利心臟健康的生活方式，特別有助于預防心衰，”該研究主要作者Kyla Lara博士說。　
　　權威機構觀點
　　雖然這兩項研究都只是發現了相關性，并非因果性，但素食和咖啡的益處在之前的多項研究中都被證明過。
　　備受健康機構推崇的降血壓飲食(DASH Diet)、地中海飲食和健腦飲食(MIND Diet)都是以植物性來源的食物為主。美國癌癥協會(ACS)也明確建議多吃植物性來源的食物。
　　地中海飲食就像一個金字塔，塔底是大量的運動，然后是蔬菜、水果、全谷物、豆類、堅果、橄欖油，再往上是魚、海鮮、禽類、蛋、奶制品，最上面要限制的是紅肉、精制淀粉和甜食(圖片來源：Wikimedia Commons)
　　不過值得注意的是，在美國心臟病學會(ACC)和美國心臟協會(AHA)剛剛發布的高血壓指南中，建議每天限制咖啡因的攝入不超過300毫克(相當于2杯咖啡的量)，如果有不受控的高血壓，應該避免攝入咖啡因。
　　常見飲品的咖啡因含量