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中北歐的咖啡文化

作者:塞納左岸小編 發布時間:2018-01-15 11:36:48
  不像意大利人那么熱情如火,也不像法國人那么浪漫似水,中北歐一帶的人喝咖啡,喝得理智又溫和,正像他們一板一眼的民族性一樣。歐洲人的生活與咖啡,幾乎已經結成密不可分的環節,除了意大利和法國一帶與眾不同的咖啡喝法,從奧地利、瑞士、德國,以致于北歐幾個國家,品嘗咖啡的習慣與口味可以說是大同小異,他們深深了解中庸之道,完全屬于中濃度口味。中、北歐人民在家煮咖啡,最常使用的大多式簡便的手沖式濾紙咖啡壺,以及臺灣常見的家庭用電熱咖啡壺(Drip Coffee Maker)。其中,濾紙沖泡咖啡法(Paper Drip)就起源于中歐,是德國人MERITA夫人在本世紀初發明,并在歐陸各國廣為流傳。但是營業場所的咖啡,由于需要大量快速供應,還是 Espresso咖啡機的天下,只不過使用的咖啡豆口味不同。

中北歐的咖啡文化

在這些國家的咖啡館喝咖啡,與臺灣最大的差別,可能是他們把咖啡、糖、奶三項分得很清楚,許多咖啡館的價目表上都名列黑咖啡與加奶咖啡的不同價格,有些甚至連份量也列入價格差別差異的因素。

中北歐的咖啡文化

中歐一些國家,像奧地利、瑞士,點心做得有名,花樣繁出的各式糕點,理所當然也躍為咖啡桌上另一項出色的演出。近幾年來,北歐四國人民平均的咖啡飲用量一直名列全世界前四名榜上(每人每年一千杯以上),他們對咖啡的鐘愛,用巴哈一出歌劇中的一段唱詞形容最為恰當:這么美妙的咖啡,比一千次香吻更甜美,比陳年加釀更醉人!

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