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咖啡因對身體有什么影響?

作者:塞納左岸小編 發布時間:2015-07-14 16:42:00
近日有朋友問塞納左岸咖啡加盟小編,烘焙后的咖啡豆中有何成分,他們各自對于人體又有何影響呢?
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咖啡因:咖啡因啡是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬于植物黃質(動物肌肉成份)的一種,性質和可可內含的可可堿,綠茶內含的茶堿相同,烘焙后減少的百分比極微小,咖啡因的作用極為廣泛,會影響人體腦部、心臟、血管、胃腸、肌肉及腎臟等各部位,適量的咖啡因會刺激大腦皮層,促進感覺判斷、記憶、感情活動,讓心肌機能變得較活潑,血管擴張血液循環增強,并提高新陳代謝機能,咖啡因也可減輕肌肉疲勞,促進消化液分泌。除此由于它也會促進腎臟機能幫助體內將多余的鈉離子(阻礙水分子代謝的化學成份)排出體外外,所以在利尿作用提高下,咖啡因不會像其他麻醉性、興奮性物(麻醉藥品、油漆溶劑、興奮劑之類)積在體內,約在二個小時左右,便會被排泄掉??Х蕊L味中的最大特炙─苦味,就是咖啡因所造成的。
丹寧酸:經提煉后丹寧酸會變成淡黃色的粉末,很容易融入水,經煮沸它會分解而產生焦梧酸,使咖啡味道變差,而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃,而且也較不夠味,所以才會有“沖泡好最好盡快喝完”的說法。
脂肪:咖啡內含的脂肪,在風味上占極為重要的角色,分析發現咖啡內含的脂肪分為好多種,而其中最主要的是酸性脂肪和揮發性脂肪,酸性脂肪是指脂肪中含有酸其強弱會因咖啡種類不同而異,揮發性脂肪是咖啡香氣主要來源。烘焙過的咖啡豆內所含的脂肪一旦接觸到空氣,會發生化許學變化味道香味都會變差。
能問關于咖啡這么深刻的問題,塞納左岸咖啡小編建議你加盟塞納左岸,沒咖啡加盟經驗?沒事塞納左岸總部會在咖啡加盟店開業前,為咖啡店加盟商、店經理、管理組及員工分別開設相應的培訓課程及實際操作的培訓,定期派遣營運部營運督導、經營管理支持。制定咖啡加盟店開業推廣及宣傳促銷活動計劃。咖啡店加盟商若有額外人力需求,經協調后總部將提供有償支持,不斷的職業培訓。

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