咖啡豆也分等級嗎？
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-07-07 18:45:21
此前，塞納左岸咖啡小編已經(jīng)帶大家了解咖啡豆生長的外界環(huán)境，那成熟的咖啡豆又有什么規(guī)格和等級呢？
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A.水洗式/非水洗式 水洗式：于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及膠質(zhì)后干燥，稱為水洗式咖啡豆，其品質(zhì)均一。 非水洗式：陽光自然干燥后，以去殼機(jī)除去果肉果皮，其品質(zhì)不穩(wěn)定。
B.平豆/圓豆 咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。熟而紅的咖啡櫻桃，是有多重構(gòu)造的。最中間即是咖啡豆的前身，淡綠色的種子。
一般而言，咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的那一面則是平坦的接面，故稱之為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，其味道并無不同。
如果只是單純喝咖啡的朋友，塞納左岸咖啡小編建議還是好好的享受美好的閑暇時光吧。
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