品評咖啡時應注意的3個問題
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-08-14 12:23:00
如今，咖啡已然成為人們的日常飲品，但是，如何才能品到咖啡最純正的味道呢？下面跟小編一起來看下品評咖啡時應注意的3個問題。
1、不要加牛奶
牛奶是用得最廣泛的一種咖啡調味品。傳統上，像也門、埃塞俄比亞、土耳其等一些國家，牛奶是從來不加在咖啡中的。雖然在一般的眼里，牛奶是咖啡的伴侶。但它不能與咖啡一起品嘗，因為它會影響味道，嚴重影響品嘗的效果。因此，品評咖啡時應注意：千萬不要加牛奶。
2、趁熱喝
“趁熱喝”是品評咖啡的必要條件，即使是夏季的大熱天中飲熱咖啡也是一樣的。咖啡冰涼時，風味就會降低。所以沖泡咖啡時，為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的那一刻為83℃，而到口中的溫度為61～62℃最為理想。
3、適量
品評咖啡，除了要注意適當的溫度外，還要有適當的份量，喝咖啡不偈喝酒或喝果汁，一滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣，普通都只到七八分滿為適量。份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完后也不會有“膩”的感覺，反而回味無窮。同時，適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞，頭腦為之清爽。
咖啡的味道有濃淡之分，所以，品評咖啡不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三四杯。普通喝咖啡以80～100毫升為適量。有時若想連續喝三四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶。不過仍要根據生理上的需求程度來加減咖啡的濃度、而在糖分的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。
品評咖啡時注意好以上3個問題，相信能帶來不一樣的咖啡體驗。
