塞納左岸咖啡“旅游+露營(yíng)+咖啡”連鎖店，入駐湖北
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2023-10-17 09:37:55
金秋十月，塞納左岸咖啡西餐廳新店入駐湖北。
咖啡館開進(jìn)“村子”里
當(dāng)然，說是“村子”，自然不可能只是一個(gè)村子。
此次塞納左岸咖啡入駐湖北的連鎖店，是位于市郊，周邊是民宿度假區(qū)，旅行、騎行、自駕游，是服務(wù)的主要人群。
咖啡的休閑屬性，很好的契合了人群的消費(fèi)需求。
像是塞納左岸川藏線上的咖啡店，甘孜、阿壩縣、馬爾康、昌都、拉薩、那曲，除了服務(wù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，每年都會(huì)有來自世界各地的人，來到店里休憩喝咖啡。
當(dāng)然，說是“村子”，自然不可能只是一個(gè)村子。
此次塞納左岸咖啡入駐湖北的連鎖店，是位于市郊，周邊是民宿度假區(qū)，旅行、騎行、自駕游，是服務(wù)的主要人群。
咖啡的休閑屬性，很好的契合了人群的消費(fèi)需求。
像是塞納左岸川藏線上的咖啡店，甘孜、阿壩縣、馬爾康、昌都、拉薩、那曲，除了服務(wù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，每年都會(huì)有來自世界各地的人，來到店里休憩喝咖啡。
在為咖啡店選址的時(shí)候，最核心的就是要定位消費(fèi)人群和需求，一方面是要看需求體量是否能夠滿足咖啡店經(jīng)營(yíng)盈利，另一方面就是為后期門店定位方向做數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
不同消費(fèi)人群，有著不同的需求，那么意味著門店設(shè)計(jì)風(fēng)格、產(chǎn)品線、運(yùn)營(yíng)策略都會(huì)有著差異性。比如瑞幸咖啡，它的定位核心就是服務(wù)白領(lǐng)，幾乎90%的門店選址都是寫字樓或者商業(yè)區(qū)，產(chǎn)品以咖啡飲品為主。
而對(duì)于旅游屬性強(qiáng)烈的消費(fèi)者，咖啡并不是“必要需求”，“休憩”、“情緒價(jià)值”、“詩(shī)與遠(yuǎn)方的心境”之類的精神需求，才是核心。因此，在咖啡店的空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品線，甚至是外帶杯子、杯套等等，諸如這些咖啡店元素，都可以以“精神需求”為核心展開。
酒香也怕巷子深
這是一個(gè)信息大爆炸的時(shí)代，自媒體人人都可以運(yùn)營(yíng)，如果沒有一定的有效宣傳，很容易就淹沒在大量的信息之內(nèi)。
那么，如果做有效宣傳？實(shí)際上，都在上面門店的規(guī)劃內(nèi)容之內(nèi)。
消費(fèi)者的需求心理、特征，門店的特色，宣傳就是以此為據(jù)、為優(yōu)勢(shì)來開展的，空間、產(chǎn)品、服務(wù)、優(yōu)惠等等。比如針對(duì)騎行人群，“雙杯套餐”、“多人套餐”、“車隊(duì)套餐”，滿足不同騎行狀況需求。這就是你解讀了消費(fèi)人群特征之后，針對(duì)性制定的經(jīng)營(yíng)方案，更貼合消費(fèi)需求。
不同消費(fèi)人群，有著不同的需求，那么意味著門店設(shè)計(jì)風(fēng)格、產(chǎn)品線、運(yùn)營(yíng)策略都會(huì)有著差異性。比如瑞幸咖啡，它的定位核心就是服務(wù)白領(lǐng)，幾乎90%的門店選址都是寫字樓或者商業(yè)區(qū)，產(chǎn)品以咖啡飲品為主。
而對(duì)于旅游屬性強(qiáng)烈的消費(fèi)者，咖啡并不是“必要需求”，“休憩”、“情緒價(jià)值”、“詩(shī)與遠(yuǎn)方的心境”之類的精神需求，才是核心。因此，在咖啡店的空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品線，甚至是外帶杯子、杯套等等，諸如這些咖啡店元素，都可以以“精神需求”為核心展開。
酒香也怕巷子深
這是一個(gè)信息大爆炸的時(shí)代，自媒體人人都可以運(yùn)營(yíng)，如果沒有一定的有效宣傳，很容易就淹沒在大量的信息之內(nèi)。
那么，如果做有效宣傳？實(shí)際上，都在上面門店的規(guī)劃內(nèi)容之內(nèi)。
消費(fèi)者的需求心理、特征，門店的特色，宣傳就是以此為據(jù)、為優(yōu)勢(shì)來開展的，空間、產(chǎn)品、服務(wù)、優(yōu)惠等等。比如針對(duì)騎行人群，“雙杯套餐”、“多人套餐”、“車隊(duì)套餐”，滿足不同騎行狀況需求。這就是你解讀了消費(fèi)人群特征之后，針對(duì)性制定的經(jīng)營(yíng)方案，更貼合消費(fèi)需求。
開咖啡店是一個(gè)系統(tǒng)性的工程，從開始的商圈消費(fèi)者解讀，到中期的咖啡店建設(shè)，到后期的運(yùn)營(yíng)，每一步都有它的功能和要達(dá)到的目標(biāo)，而且相互關(guān)聯(lián)，直接影響后期的咖啡店經(jīng)營(yíng)情況。
因此對(duì)于塞納左岸來說，后期派遣專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)駐店扶持，是必須的。并且如果門店后期任何時(shí)候由于人員變動(dòng)流失，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)上有困難，總部會(huì)繼續(xù)協(xié)調(diào)人員再次駐店扶持，持續(xù)為加盟店經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航。
因此對(duì)于塞納左岸來說，后期派遣專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)駐店扶持，是必須的。并且如果門店后期任何時(shí)候由于人員變動(dòng)流失，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)上有困難，總部會(huì)繼續(xù)協(xié)調(diào)人員再次駐店扶持，持續(xù)為加盟店經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航。
