咖啡加盟店+物流--塞納左岸集團(tuán)攜手跨越速運(yùn)集團(tuán)
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2019-05-21 18:05:32
定制型符合特定商圈咖啡加盟店跨界入駐服務(wù)，充分體現(xiàn)了塞納左岸咖啡品牌專業(yè)度柔性化定制特定優(yōu)勢(shì)。在國(guó)內(nèi)咖啡連鎖品牌之中，除了星巴克、瑞幸咖啡，極少有咖啡品牌，在咖啡店入駐終端線上，包含如此多的不同商圈業(yè)態(tài)及異業(yè)合作案例，它的成功之處在于總部長(zhǎng)期的專業(yè)化執(zhí)行和與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)新總結(jié)。
跨越速運(yùn)集團(tuán)簡(jiǎn)介
跨越速運(yùn)集團(tuán)有限公司專業(yè)從事航空貨運(yùn)，主營(yíng)“國(guó)內(nèi)限時(shí)”快遞的大型現(xiàn)代化物流企業(yè)。在各機(jī)場(chǎng)擁有航空網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)越平臺(tái)，于2007年8月13號(hào)正式成立并全面鋪設(shè)二級(jí)三級(jí)城市網(wǎng)點(diǎn)，拓展直客門(mén)到門(mén)的速遞限時(shí)服務(wù)。跨越速運(yùn)的代言人為著名武打明星、50億票房導(dǎo)演吳京。
資本很強(qiáng)大，但更強(qiáng)大的是人的思維
瑞幸咖啡剛剛上市了，看好的，唱衰的都有，資金鏈不斷，價(jià)格優(yōu)勢(shì)保持好，星巴克不降價(jià)，那么瑞幸在其領(lǐng)域還是很有前景的。
此次塞納左岸集團(tuán)與跨越速運(yùn)集團(tuán)合作，同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)方還有瑞幸咖啡。瑞幸咖啡非常看重企業(yè)級(jí)的To B服務(wù)，在其App上也能看到企業(yè)用戶注冊(cè)入口，如跨越集團(tuán)深圳總部這樣擁有3000多員工的IP，瑞幸咖啡是不會(huì)放過(guò)的。
為什么成功加盟塞納左岸咖啡呢？我們需要回到品牌的產(chǎn)品與服務(wù)體系作對(duì)比。
瑞幸咖啡提供的核心是咖啡外送，冠以高大上的“咖啡新零售”，本質(zhì)是新技術(shù)應(yīng)用支付方式的改變，即提供外送服務(wù)，以不計(jì)盈利的補(bǔ)貼拉新裂變，平均15元左右或免費(fèi)可以喝一杯咖啡，快捷，但不穩(wěn)定的品控，滿足當(dāng)前廣大互聯(lián)網(wǎng)培養(yǎng)消費(fèi)投機(jī)的心理。但作為大型集團(tuán)公司都具備茶水間文化，無(wú)法形成差異化優(yōu)勢(shì)。在第三空間生活工作之間的咖啡館咖啡文化服務(wù)方面，瑞幸咖啡是不具備的。
產(chǎn)品方面，與瑞幸咖啡差異化競(jìng)爭(zhēng)有“精品烘焙咖啡館”，例如在上海地區(qū)特別明顯，有非常多的精品烘焙咖啡館個(gè)性化生存的很好，其產(chǎn)品主要針對(duì)的是對(duì)咖啡非常了解，非常喜歡的咖啡發(fā)燒友。產(chǎn)品另一大類就是西餐品類。瑞幸提供的輕食以及幾款簡(jiǎn)餐，實(shí)際上并不能滿足消費(fèi)者的需求，尤其餐是沒(méi)有補(bǔ)貼的，而且時(shí)長(zhǎng)售罄狀態(tài)。
瑞幸咖啡的入場(chǎng)，促進(jìn)了中國(guó)咖啡市場(chǎng)的細(xì)分化服務(wù)進(jìn)程，進(jìn)一步培養(yǎng)了廣大咖啡愛(ài)好者的基數(shù)。市場(chǎng)早期粗放式的開(kāi)咖啡館已經(jīng)行不通。即便大型的全國(guó)性的咖啡連鎖品牌，如果不在細(xì)分領(lǐng)域強(qiáng)化品牌優(yōu)勢(shì)，也會(huì)生存的很艱難，專業(yè)化執(zhí)行精細(xì)化柔性運(yùn)營(yíng)路徑才是咖啡館的未來(lái)。
精細(xì)化戰(zhàn)略咖啡館才有未來(lái)
咖啡新零售、第三空間咖啡館、第三空間咖啡西餐廳、精品烘焙咖啡館、社區(qū)創(chuàng)意咖啡館（需要不斷產(chǎn)品更新，研發(fā)創(chuàng)意能力要求高），后三種咖啡館的存在將依然是市場(chǎng)主流，咖啡新零售對(duì)于主流咖啡館可以用外送服務(wù)補(bǔ)充，第三空間咖啡館，即便場(chǎng)地基礎(chǔ)設(shè)施等原因無(wú)法提供餐品類別，柔性加入精細(xì)的健康輕食、沙拉類等產(chǎn)品，與互聯(lián)網(wǎng)咖啡產(chǎn)生差異化，同時(shí)有利于提高客單價(jià)。
結(jié)語(yǔ)
此次與跨越速運(yùn)集團(tuán)的合作，是與物流行業(yè)異業(yè)合作的首次嘗試，塞納左岸集團(tuán)對(duì)此次的合作也是充滿期待。對(duì)于即將服務(wù)的跨越速運(yùn)集團(tuán)的員工需求也進(jìn)行了充分的調(diào)研，后期在空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品線規(guī)劃、企業(yè)服務(wù)等等方面都會(huì)進(jìn)行針對(duì)性的柔性打造運(yùn)營(yíng)策劃。
